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1、白地瓜的营养价值：　　白地瓜即凉薯。

2、凉薯的营养价值丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。

3、它还有降低血压、血脂等功效。

4、凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。

5、加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。

6、凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。

7、其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。

8、凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。