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想必现在有很多小伙伴对于薯片的危害方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于薯片的危害方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对身体有不小的危害。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。

另外，老人和幼儿不能吃薯片。由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。